全國人大代表史玉東：不斷打造新質(zhì)生產(chǎn)力，做大做精乳制品深加工產(chǎn)業(yè)

　　記者丨寧曉敏

　　實習(xí)生丨鐘嘉

　　出品丨鰲頭財經(jīng)

　　今年兩會，全國人大代表、蒙牛集團(tuán)全球研發(fā)創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)史玉東圍繞“加快形成乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”“加速食品創(chuàng)新配料落地應(yīng)用”“乳業(yè)紓困應(yīng)對行業(yè)發(fā)展困局”“加強(qiáng)學(xué)生飲用奶推廣”“助力大包奶粉等乳品出口”“推動食育法制定”“加強(qiáng)食品聲稱管理制度建設(shè)”等主題提出了多項建議。

　　史玉東提到，長期以來，我國乳業(yè)面臨“品類多元化不足、供需均衡性矛盾和產(chǎn)業(yè)鏈韌性不足”三大頑疾，這三大頑疾制約著行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。尤其是，與歐美國家相比，我國乳制品消費(fèi)品類較單一、綜合利用率低，配方乳粉關(guān)鍵功能基料“卡脖子”問題依然嚴(yán)重。對此，史玉東建議在以下層面加大扶持力度：

　　一要做大做精乳制品深加工產(chǎn)業(yè)。乳制品深加工產(chǎn)業(yè)作為高耗奶產(chǎn)業(yè)，前期投入大、回報周期長，建議加強(qiáng)政策和資金支持，鼓勵龍頭企業(yè)帶頭開展基礎(chǔ)性、原創(chuàng)性研發(fā)，通過科技賦能、轉(zhuǎn)型，解決關(guān)鍵原料保障及安全問題，自主掌控關(guān)鍵心技術(shù)，實現(xiàn)核心原料的國產(chǎn)化以及產(chǎn)業(yè)價值增值。

　　二要做寬乳業(yè)新賽道。聚焦精準(zhǔn)營養(yǎng)，著眼運(yùn)動營養(yǎng)、特醫(yī)食品、益生菌、蛋白加工等高潛力領(lǐng)域進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局，不斷豐富乳業(yè)矩陣和價值鏈條。

　　三要加速研發(fā)成果應(yīng)用落地。推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化建設(shè)，在政策法規(guī)支撐、項目匹配、獎補(bǔ)資金等方面給予支持和引導(dǎo)。

　　四要通過提高智能制造水平做強(qiáng)液態(tài)奶基本盤。要通過數(shù)字化、智能化技術(shù)應(yīng)用，提高生產(chǎn)效率、降低成本、增加產(chǎn)品品質(zhì)、提升消費(fèi)者體驗和擴(kuò)大市場規(guī)模。

　　另外，對于如何進(jìn)一步激發(fā)國內(nèi)乳制品消費(fèi)潛力，史玉東認(rèn)為，當(dāng)前我國居民的平均乳制品攝入量遠(yuǎn)未達(dá)到推薦量（《中國居民膳食指南（2022）》推薦“吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于每天300ml以上液態(tài)奶”），隨著我國居民飲食的不斷改善，乳制品消費(fèi)水平必將有所提高，市場規(guī)模和前景依然廣闊。

　　一方面，要從供給側(cè)加大基礎(chǔ)科研和產(chǎn)品創(chuàng)新力度，不斷打造新質(zhì)生產(chǎn)力，做大做精乳制品深加工產(chǎn)業(yè)，尤其在運(yùn)動營養(yǎng)、特醫(yī)食品、益生菌、蛋白加工等前沿領(lǐng)域，不斷豐富產(chǎn)品矩陣和價值鏈條，通過創(chuàng)新撬動消費(fèi)者新需求。另一方面，要從需求側(cè)加大科普宣傳、政策引導(dǎo)，讓消費(fèi)者 “從不喝奶到多喝奶，從喝牛奶到吃奶酪”不斷升級；同時，通過進(jìn)一步推動食育立法，加強(qiáng)食品聲稱管理等法律制度建設(shè)，推動乳制品消費(fèi)健康可持續(xù)發(fā)展。

　　蒙牛集團(tuán)將堅守“消費(fèi)者第一第一第一”的核心價值觀，持續(xù)推動“一體兩翼”戰(zhàn)略落地，通過打造新產(chǎn)品、提供新場景、拓展新賽道，突破行業(yè)“內(nèi)卷式”競爭，不斷滿足消費(fèi)者的營養(yǎng)健康需求，以全產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展，引領(lǐng)民族奶業(yè)振興、助力中國式現(xiàn)代化建設(shè)。