0310-3111082
3047798688@qq.com記者丨 寧曉敏
實習生 丨石磊
出品丨鰲頭財經
成都市雙流區西航港街道騰飛一路333號，是四川火鍋底料龍頭企業天味食品（603317.SH）總部所在地。11月中旬，強冷空氣席卷而來，但寒意卻無法降低這家企業和它掌門人鄧文的熱度，近日，他們被近距離投射在聚光燈下。
事情的起因源自網傳的一份文件。近日，一封蓋有四川天味食品集團股份有限公司（股票代碼：603317.SH，以下簡稱“天味食品”）公章的文件《關于禁止經銷商經營相關競品的通知》（以下簡稱《通知》），在網絡上引起了廣泛關注。
該《通知》發布于11月8日，其中內容明確指出，天味食品要求其經銷商在銷售旗下品牌好人家的同時，不得銷售千禾火鍋產品及吉香居的調料產品。
對于違反上述要求的經銷商，公司有權單方面關閉對應產品允銷權及終止合作。
此消息立即引發了軒然大波，畢竟《通知》中提及的千禾與吉香居均為四川地區的頭部調味品品牌。
隨后，有媒體報道稱，天味食品的董事會秘書對此事進行了回應：“《通知》不是公司名義發出去的，是我們下面的一個零售事業部發出的，沒有經過我們后臺的合規審核就發出，影響確實不太好。我們會從中汲取教訓，進一步規范內部管控程序，始終堅持合法合規經營的準則。”
“上述《通知》雖然蓋的是零售事業部的章，但零售事業部并非單獨的法人，相關法律責任應該由天味食品公司承擔。該通知事實上單方面修改了天味與經銷商的相關協議，對經銷商的約束力存疑，如果觸發了其中的相關條款，天味食品恐怕無法直接免除自身對經銷商的責任。”海華永泰律師事務所合伙人，反壟斷與反不正當競爭委員會主任陳元熹律師在接受采訪時稱，天味食品的《通知》可以理解為是“限制交易對象”的相關行為。如果在《反壟斷法》的角度下來判斷，天味食品在相關市場中的份額是一個非常重要的因素，“如果天味食品所在地的省、市等地區的市場份額較高，顯然會對千禾、吉香居進入該地域市場造成事實上的阻礙與影響，排除、限制了競爭。”
01
從“暗戰”轉向“明爭”
對于具有高頻次，低單價特點的快消品而言，渠道的重要性不言而喻。
天味食品曾在半年報中寫道，公司主要采用以經銷商為主，餐飲定制、新零售、直營商超為輔的營銷架構，擁有一批長期合作、信譽良好、銷售能力強的經銷商客戶，市場營銷網絡已經覆蓋全國31個省級地區、290個地級行政區，產品可以在全國近60萬個零售終端網點進行銷售。
然而，目前天味食品發布的一份寥寥數百字文件，讓其賴以生存的經銷商犯了難。
天味食品在《通知》中稱，本著與經銷商“共生、共創、共贏”的合作理念，在激烈的市場競爭環境下，以經銷商與公司共進退的原則，現對與天味合作的經銷商經營競爭品牌作出如下要求：
第一，嚴禁經營好人家火鍋底料系列的經銷商同時經營和銷售千禾品牌旗下火鍋類產品。第二，嚴禁經營好人”菜譜式調料系列的經銷商同時經營和銷售吉香居品牌旗下菜譜式復合調料類產品。
一個值得注意的細節是，該《通知》“即日生效”，否則，公司便單方面終止合作，造成的市場相關遺留問題，概不處理。
據了解，《通知》中提及的好人家品牌，于2000年5月推出，是天味食品的起步品牌，目標是打造成為高品質復合調味品的“第一品牌”，其產品矩陣覆蓋手工牛油火鍋底料、酸菜魚調料、小龍蝦調料、香腸調料等上百個SKU，其中火鍋底料系列尤為突出。
而競品千禾則隸屬于主營零添加醬油、醋等基礎調味料的千禾味業。作為調味品行業的知名企業，千禾味業于自2016年在上交所主板上市，主要從事醬油、食醋、料酒、蠔油等調味品的研發、生產及銷售，其中，醬油與食醋兩大核心產品。
近年來，調味品領域涌現出兩大備受矚目的“明細賽道”——零添加調味品與復合調味品。
在兩大賽道中，千禾味業屬于零添加賽道的佼佼者，天味食品則在復合調味品賽道獨領風騷。
從時間節點來看，千禾味業早在2021年涉足復合調味料及火鍋調料領域，但彼時并未作為核心發展方向。今年11月，千禾味業推出了全新的千禾香烹烹牛油火鍋底料，滿足火鍋和烹飪的不同消費場景，被視為重返火鍋底料市場的標志。
針對天味食品上述通知，千禾味業方面回應稱，此次新推出的香烹烹牛油火鍋底料是其品類拓展的第一步，是當前發展階段的戰略選擇，也是公司長期戰略規劃中的一部分。
此外，該公司還強調，會與經銷商的合作共贏，并加速新產品的全渠道鋪設，對產品力充滿信心。
與此同時，上述《通知》還提及了另一家知名品牌吉香居，其隸屬于四川老字號調味品企業——吉香居食品股份有限公司（以下簡稱“吉香居食品”）。
吉香居食品發源于被譽為“中國泡菜之鄉”的眉山，擁有超過20年的品牌歷史，最初以佐餐小菜起家，隨后逐步拓展至下飯菜、佐餐醬以及各類菜譜式調料領域。
旗下品牌包括吉香居、暴下飯、醬牛八方以及近兩年推出的菜譜式調料品牌川至美等。其中，川至美涵蓋了魚調料、川菜調料、火鍋底料三大品類，擁有數十款產品。吉香居內部人士表示，競爭一直存在，公司將專注于產品提升與渠道建設，不刻意強調應對策略。
“無論是火鍋底料還是菜譜式調料，都屬于小眾細分調味品市場，近年來競爭愈發激烈，很多調味品品牌都將產品類別往這方面延伸，同質化程度較高。（天味食品）這個表面上看是品牌間的較量，實則經銷商群體最為煎熬。”陜西一家大型商超銷售經理指出，其所在的超市上架的火鍋底料品種已超過20種，“經銷商們被裹挾了，必須站隊，必須做出選擇。”
02
火鍋底料龍頭急了？
當下，無論是千禾味業的火鍋類產品，還是吉香居的菜譜式復合調料類產品在市場份額上，若談及與天味食品“分庭抗禮”還言之過早，畢竟是“后來者”，還需要時間耕耘。
公開資料顯示，天味食品成立于2007年，一直專注于復合調味料的研發、生產和銷售，產品包括火鍋調料、中式菜品調料、香腸臘肉調料、香辣醬等100多個品種（不含餐飲定制產品），主要品牌包括好人家、大紅袍、天車、拾翠坊等，主要聚焦C端家庭消費。
2019年，天味食品成功登陸資本市場，被稱為“四川火鍋底料第一股”。
對于天味食品此次過激“反應”，外界普遍解讀為其未雨綢繆的背后是業績壓力明顯。
wind數據顯示，自2019年至2023年，除2021年外，天味食品的營收凈利增速均呈現雙位數增長。至2024年前三季度，業績雖保持增長態勢，但營收和凈利潤增速呈現了明顯放緩的態勢。
財報顯示，今年前三季度天味食品實現營收23.64億元，同比增長5.84%；歸母凈利潤4.32億元，同比增長34.96%。2023年同期，兩項數據的增速分別為17.04%、31.16%；2022年同期分別為36.58%、204.76%。
中式菜品調料、火鍋調料、香腸臘肉調料是天味食品三大主力產品系列，今年前三季度，相比于中式菜品調料與香腸臘肉調料的13.5%、19.95%的增幅，火鍋調料卻罕見出現了6.15%的下滑。
天味食品解釋稱，主要受市場競爭加劇、用戶需求多樣化導致渠道動銷放緩、季節性波動等因素的影響。
“火鍋調料市場競爭日益激烈，不僅有傳統品牌如海底撈、名揚等占據市場份額，還有新興品牌如草原紅太陽、橋頭等不斷涌入。此外，海天味業、新希望等涉足調味品行業的企業也在發力火鍋調料市場，使得市場競爭更加白熱化。在這種環境下，天味食品的主營產品火鍋調料面臨巨大的競爭壓力，增長速度難免會受到限制。”一位長期關注調味品行業業內人士如是分析道。
作為核心產品，天味食品火鍋調料收入增速自2024年上半年起便陷入下行趨勢，由2024年一季度的微增1.18%急劇下滑至上半年的下降10.15%。
與此同時，天味食品中式菜品調料、香腸臘肉調料收入增速也較一季度有所放緩。
顯然，這一系列數據從一定程度上也預示著天味食品的主營產品正面臨增長乏力的挑戰。
“在市場競爭激烈的環境下，產品創新才是推動企業持續發展的重要動力。如果天味食品只是一味的提防競對，接下來無法推出具有差異化競爭優勢的新產品，可能會進一步導致其主營產品在市場上缺乏吸引力，從而影響增長速度。”上述業內人士進一步指出。
