剛經(jīng)歷了“利潤最高第二季度”的百勝中國 被曝使用轉基因大豆油

　　記者丨 牛東旭

　　實習生 丨 汗青

　　出品丨鰲頭財經(jīng)

　　10月22日，天津市場監(jiān)管執(zhí)法人員在對轄區(qū)內肯德基門店巡查時發(fā)現(xiàn)，多家門店在餐飲加工環(huán)節(jié)中使用了轉基因食品油，但并沒有向消費者進行明示，執(zhí)法人員當即對該食用油進行了封存扣押，并對這一涉嫌違法行為進行立案調查。

　　經(jīng)媒體報道后，“曝肯德基用轉基因大豆油未顯著標示”“天津多家肯德基門店被立案調查”等話題沖上熱搜，截至目前，作為肯德基在中國大陸地區(qū)運營商的百勝中國未對該事件作出任何回應。

　　01

　　使用轉基因產(chǎn)品未標注

　　肯德基多家門店被立案調查

　　百勝中國原為百勝餐飲集團的中國事業(yè)部，2016年11月，從百勝餐飲集團中分拆出來，在紐交所獨立上市；2020年9月，通過雙重主要上市的方式登陸港交所。百勝中國旗下?lián)碛邪系禄⒈貏倏汀⑺社姟ⅫS記煌在內的多個餐飲品牌，此次涉事的門店，便屬于百勝中國旗下的分支機構。

　　近日，有媒體報道稱，天津市河西區(qū)市場監(jiān)管執(zhí)法人員對肯德基進行巡查時發(fā)現(xiàn)，該店內有兩桶標明為“益海嘉里 榮譽出品”的“陽光牌”大豆油。執(zhí)法人員在查詢配料表和詢問店員后得知，該產(chǎn)品標明加工原料為轉基因大豆，用途則是刷在烤盤上，防止豬肉、雞肉、烤翅、烤腿等產(chǎn)品的粘連。

　　經(jīng)執(zhí)法人員查明，該店雖然在餐飲加工環(huán)節(jié)中使用了轉基因食品，但并沒有向消費者進行明示，執(zhí)法人員當即將該食用油進行了封存扣押，并對該店進一步調查、處理。

　　“我國法律并沒有禁止轉基因的使用。”北京大成律師事務所律師向鰲頭財經(jīng)表示，“但《食品安全法》明確規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營轉基因食品應當按照規(guī)定顯著標示，違反規(guī)定的可處以沒收相應原料及工具、罰款等處罰。”

　　天眼查顯示，涉事門店運營主體為天津肯德基有限公司，為百勝（中國）投資有限公司的全資子公司。天津肯德基有限公司成立于1994年，注冊資本710萬美元，其經(jīng)營范圍包括餐飲服務、食品銷售、城市配送運輸服務、餐飲管理等，該公司有944家分支機構，其中764家處于存續(xù)狀態(tài)，分支機構基本為肯德基在河北、天津等地的門店。

　　在該事件相關熱搜詞條下，網(wǎng)友分成了兩派聲音，部分網(wǎng)友認為“既然產(chǎn)品符合國家標準，就可以放心食用。”另部分網(wǎng)友則表示，“應該將知情權和選擇權交給消費者，使用了轉基因產(chǎn)品必須標注。”爭論仍在繼續(xù)，但處于爭論中心的百勝中國目前未對相關事件做任何官方回應。

　　“使用轉基因大豆油目的在于節(jié)約成本。”餐飲行業(yè)觀察人士向鰲頭財經(jīng)表示，“至于為何不進行標注，有可能是門店人員并不了解相關法律，也有可能是因為轉基因產(chǎn)品存在爭議，門店刻意進行隱瞞，具體原因還要等調查結果。”

　　02

　　都是成本惹的禍？

　　今年上半年，百勝中國取得了不錯的業(yè)績。財報顯示，今年第二季度，百勝中國實現(xiàn)營收26.8億美元，同比增長1%，若不計及外幣換算的影響總收入則同比增長4%，創(chuàng)下了“自分拆上市以來利潤最高的第二季度”。其中，肯德基實現(xiàn)收入20.14億美元，必勝客實現(xiàn)收入5.4億美元。得益于二季度的良好表現(xiàn)，百勝中國今年上半年實現(xiàn)營收56.37億美元，同比增加了1.18%，實現(xiàn)凈利潤5.35億美元，同比增加了1.52%。

　　百勝中國業(yè)績的增長得益于成本上的控制，“二季度經(jīng)營利潤增長主要得益于肯德基在成本控制和運營效率上的持續(xù)優(yōu)化。”其在財報中表示。“百勝中國營收和凈利的雙增大多基于新開門店的帶動和成本的控制，從單店收入來看，百勝中國旗下品牌仍面臨著較大經(jīng)營壓力。”前述行業(yè)觀察人士表示。

　　今年上半年，百勝中國旗下門店總數(shù)為15423家，同比增長了13%，其中自營餐廳為13278家，加盟店為2145家。門店數(shù)量增加了13%，整體營收僅增加了1%左右，這意味著百勝中國旗下餐飲店的平均單店營收出現(xiàn)了下滑。

　　數(shù)據(jù)說明了這一點。財報顯示，今年上半年肯德基餐廳收入合計41.76億元，餐廳利潤率從去年同期19.9%下降至17.8%，必勝客餐廳收入合計11.17億元，餐廳利潤率從去年同期13.3%下降至12.8%。在同店銷售額上，肯德基和必勝客今年上半年分別比去年同期下降了3%和7%。

　　單店經(jīng)營壓力增大，降成本成為提高單店效益的可行之徑，順著這一思路，使用價格更為低廉的轉基因大豆油似乎成了應有之舉，在這一過程中，沒有做到完全合規(guī)的肯德基門店卻被執(zhí)法部門抓了現(xiàn)行。

　　此前，百勝中國曾對外表示，2024財年目標與前期披露保持不變，凈新增約1500至1700家門店、資本支出約在7億至8.5億美元之間，以季度現(xiàn)金股息和股票回購的形式創(chuàng)紀錄地向股東回饋15億美元。

　　此番轉基因大豆油事件或許能為百勝中國提個醒，食品安全問題是餐飲企業(yè)的命門，在一味地降本增效、追逐業(yè)績目標的同時，不要忘記合規(guī)建設，否則極有可能因小失大。