中百集團三年半虧8.85億，“爆改”胖東來是“口耳之學”？

　　文 丨 程睿

　　出品丨鰲頭財經

　　中百集團（601933.SH）學習胖東來，應該也是不得已而為之。近日，中百集團發布2024年半年報顯示，公司實現營業收入57.11億元，同比下降9.54%；歸母凈利潤虧損1.42億元，同比下降614.42%。中百集團營業收入已連續4年半下滑，凈利潤近三年半持續虧損累計達8.85億元。然而，中百集團能否復制胖東來的商業奇跡，讓外界更為關切。有媒體評價稱，中百集團的多數高管履職公司前，鮮有在連鎖超市的從業經歷，在新零售時代下，需放低身段、放平視角，才能讓企業走得更遠。盡管中百集團通過提高員工薪資、減少工作工時、增加職工休假、取消基層業績考核、新增服務人員坐凳腳墊等舉措，讓員工更加專注于服務消費者。但有中百集團員工反映，基層員工很多一周只休息一天，所謂“減少工作工時”僅僅是回歸正常。由此來看，中百集團即便是提高了員工薪酬，但這家上市公司也難以做到像胖東來一樣對全體員工進行現金分紅，實現利益共享。不過，綜合來看，哪怕是“口耳之學”，中百集團的調改也是積極的，但公司想在商業模式上創新，還有更多值得改變的地方。

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　　營業收入連續4年半下滑

　　中百集團前身為中國國貨公司武漢分公司，由愛國人士于1937年發起創立。50年代更名為“武漢市中心百貨商店”，是武漢市第一家國營大型百貨商場。1989年，中百集團進行股份制改造，成立“武漢市中心百貨（集團）股份有限公司”。1997年5月19日，中百集團股票在深圳證券交易所掛牌上市。2011年5月18日，公司更名為“中百控股集團股份有限公司”。中百集團官網顯示，上市以來，公司致力于發展現代流通業，已由原單體百貨店發展為擁有分布在湖北、重慶、湖南、河南的連鎖網點1700余家，經營面積超170萬平方米，員工總數近2萬人，資產總額逾100億元，年營業收入近130億元，規模銷售近280億元的大型商業集團，擁有綜合超市、社區超市、24H便利店、購物中心、電器專賣、智慧物流、食品工廠、零售科技、塑料制品生產等多種業態。然而，近年來，中百集團營業收入持續下滑，甚至陷入虧損之中。數據顯示，2019年至2023年，中百集團營業收入分別為155.48億元、131.29億元、123.31億元、121.97億元和116.39億元，同比分別增長2.23%、-15.56%、-6.08%、-1.08%和-4.57%；凈利潤分別為-601.65萬元、2374.55萬元、-5138.99萬元、-3.54億元和-3.38億元，同比分別增長-101.44%、494.67%、-316.42%、-589.75%和4.51%。

　　中百集團2024年半年報數據近日，中百集團發布2024年半年報顯示，公司實現營業收入57.11億元，同比下降9.54%；歸母凈利潤虧損1.42億元，同比下降614.42%。綜合來看，中百集團營業收入已連續4年半下滑，歸母凈利潤近三年半持續虧損累計達8.85億元。業績預告中，中百集團表示，2024年上半年，公司所處行業競爭態勢仍然激烈，電商發展、近場零售等導致線下商業大賣場客流、客單價同比減少，公司營業收入下滑；同時為應對行業低價競爭，公司加大促銷力度，毛利率有所下降；另外公司關停扭虧無望的門店產生閉店損失，上述因素導致歸屬于公司股東的凈利潤虧損。

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　　“爆改”胖東來效果立竿見影

　　持續虧損之時，中百集團做出了兩大重點改變，其一是：關店止損。實際上，2020年至2023年，中百集團在營業收入連續下滑時，也沒有停止擴張的步伐。2019年年報顯示，報告期末，中百集團連鎖網點1341家，其中中百倉儲192家、中百超市707家、中百羅森415家、中百百貨9家、中百工貿電器18家。2020年至2023年年末，中百集團連鎖網點分別達1427家、1539家、1683家和1714家，4年間增長373家，漲幅約28%。其中，2023年年末，中百集團大賣場及綜合超市194家、社區超市687家、便利店809家、百貨購物中心7家、電器專賣店17家。截至2024年上半年末，中百集團連鎖網點達1686家，其中大賣場及綜合超市192家、社區超市及便利店1470家、百貨購物中心7家、電器專賣店17家。對比來看，半年來，中百集團連鎖網點凈減少28家，并且以社區超市及便利店為主。

　　值得一提的是，2020年至2023年期末，中百集團員工數量分別為20625人、19182人、17276人和15413人，公司3年減員5212人。中百集團第二個重點改變是：學習胖東來。2024年7月20日，中百倉儲關山光谷購物廣場店正式恢復營業。該門店是中百集團學習胖東來后，對旗下中百倉儲進行的首批調改門店之一。8月24日，中百集團在一個月內調改的第三家門店中百倉儲超市江夏中百廣場店開門迎客。“爆改”胖東來的效果立竿見影，中百集團公布的數據顯示，中百倉儲關山光谷購物廣場店重新營業當日，銷售額達到123萬元，同比增長723%，環比增長848%。中百集團還介紹，重新開店至今，該店實現來客數同比增長110%，銷售收入增長148%。中百集團透露，目前調改模式已經逐漸清晰，年內計劃再調改10家倉儲門店，目前中百倉儲吳家山店和唐家墩店都已經啟動調改。中百集團還介紹，公司內部資源重整也在進一步深入，社區超市同樣參與了經營模式升級。此前公司以石牌嶺店為試點，從商品選品、貨架陳列、購物動線等方面全面調改，打造中百超市綠標店樣板店。探索蔬菜專項承包經營模式，參與改革的38家倉儲業態門店蔬菜經營質量有效提升，銷售同比增長11.56%。

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　　胖東來商業模式被指難以復制

　　然而，中百集團“爆改”胖東來，能否復制其商業奇跡，是外界討論的焦點。在此，鰲頭財經結合媒體和網友的觀點，從中百集團管理層、員工福利等方面進行一番淺析。新華社文章《胖東來爆火的樸素邏輯》指出，從貨真價實的商品到精益求精的服務，從“寵愛”消費者到尊重員工，胖東來“內外兼修”，在消費者、“打工人”乃至整個社會激發出廣泛共情，由此打破了日常購物和文旅體驗之間的邊界，在傳統商超領域挖掘出了新的消費增長點。經過互聯網傳播的加持，悄然完成了商超變“景點”的演化。

　　首先，從管理層來看，有媒體評價稱，中百集團的多數高管履職公司前，鮮有在連鎖超市的從業經歷，在新零售時代下，高管也需要進行自我改革和進化。有網友評價稱：“中百的領導哪怕只是個芝麻小官都覺得自己高人一等，員工一個人做幾個人的事，吃閑飯的人來檢查工作來一排人。”實際上，從胖東來董事長于東來過往的言論和做法來看，公司的管理含有“企業家個性”，這點在中百集團管理層中能夠復刻多少是個疑問。其次，從員工福利來看。中百集團介紹，公司門店通過提高員工薪資、減少工作工時、增加職工休假、取消基層業績考核、新增服務人員坐凳腳墊等舉措，讓員工更加專注于服務消費者。有中百集團員工反映，基層員工很多一周只休息一天，所謂“減少工作工時”僅僅是回歸正常。中百集團并未透露提高員工薪資的具體額度，據疑似公司基層員工在網上表示，其基本工資2300元，扣除保險部分到手1800元不到。也有的表示，扣完2000元出頭。如果這些員工的言論屬實，對于武漢這座準一線城市而言，兩三千的工資的確“不夠用”。相比之下，有媒體觀點認為，在利益共享方面，胖東來采取了現金分紅的方式，將一部分利潤直接分給員工。這點上，中百集團作為一家國有商業上市公司也很難做到。一位網友的觀點頗有些深度，他認為，胖東來這種模式很難有人學會，太大規模、太多連鎖也不一定都能成功，胖東來不是商業模式的成功，而是管理模式的勝利，深度管理的模式都要控制規模和體量，這也就是胖東來為什么不出河南的原因。不僅供應鏈、還和人員管理有關系，開店太多，管理人才的素質跟不上，員工自主意識薄弱，很容易出現連鎖化問題，得不償失。