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3047798688@qq.com記者丨張飛濤
見習生丨 陳力
出品丨鰲頭財經（theSankei）
在食品產業高質量發展的深入推進期， 產區對于產業發展的價值愈發凸顯。就像波爾多產區之于法國葡萄酒的價值，貴州仁懷醬香白酒核心產區之于中國醬酒產業的價值，已經深入消費者心智，成為指引消費者品質消費的一張金字招牌。無論是中國醬酒還是法國葡萄酒，產區價值的形成，皆源于消費者對高品質產品需求的倒逼。當下，燕窩產業正步入消費需求倒逼產業發展的轉型時期，消費者對高端高品質燕窩的需求，催生了燕窩產區的形成。
2024年5月13日，全球首個《燕窩產地等級劃分》標準正式發布，這標志著燕窩產業正式步入“產區時代”。而區別于其他產業的產區，燕窩產業的產區最突出的特性是跨國界。《燕窩產地等級劃分》標準由全國城市農貿中心聯合會、燕窩市場專業委員會攜手印、馬、泰、越四國燕窩相關產業協會、機構，以及燕窩行業頭部企業小仙燉共同制定，旨在“為全球產區分級、為品質燕窩立標”，推動全球燕窩產業高質量發展。這也是五國燕窩產業首次達成共識的標準。毋庸置疑，這一里程碑事件，將在全球燕窩產業的發展史上寫下濃墨重彩的一筆。
十四屆全國政協常委、全國政協農業和農村委員會副主任龍莊偉，中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政，原國家質檢總局總工程師、北京華夏產業經濟研究院院長劉兆彬，國家市場監督管理總局食品生產司原司長、全國食品質量控制與管理標準化技術委員會主任委員馬純良，全國城市農貿中心聯合會會長、國燕委理事長馬增俊，新華網副總裁楊慶兵，印度尼西亞、馬來西亞、泰國、越南以及中國的燕窩行業相關協會及駐華代表、機構企業代表，以及專家學者，燕窩行業頭部企業小仙燉等嘉賓共同參加。
01
五國代表聯袂獻智
推動燕窩產業步入“產區時代”
《燕窩產地等級劃分》標準由小仙燉發起、牽頭，中、印、馬、泰、越五國燕窩產業協會、相關機構聯合起草，全國城市農貿中心聯合會正式發布。
此次標準發布，意義重大，得到與會各國代表高度認可。原國家質檢總局總工程師、北京華夏產業經濟研究院院長劉兆彬認為，標準除了具有典型的跨界協同效應外，最突出的特點是簡潔、量化，這是非常難能可貴的，更重要的是體現了五國間價值觀、文化、理念的相互認同，同時也落實了《區域全面經濟伙伴關系協定》（RCEP）。“ 我覺得這個標準特別充分地體現了從源頭抓質量，創品牌，保安全，促進燕窩產業綠色可持續發展。執行這個具有操作性、廣泛性和權威性的標準將有利于五國的貿易增長、就業增長、可持續綠色發展。”
一流企業做標準。這亦彰顯出一流企業的擔當與使命。通過此次牽頭《燕窩產地等級劃分》標準，小仙燉已邁入了一流企業的行列。無需贅言，五國聯動起草的此次燕窩產區標準，將推動燕窩行業有序、良性、健康發展。
國家市場監督管理總局食品生產司原司長、全國食品質量控制與管理標準化技術委員會主任委員馬純良則表示，《燕窩產地等級劃分》標準以產地分級為抓手，形成行業共識，促進行業向善向好，提升供應鏈的透明度，加強從產地到餐桌的安全把控、品質把控，將有力推動燕窩行業的高質量發展。而小仙燉作為該標準的牽頭起草單位，彰顯了作為高端燕窩領導者的行業擔當。
作為標準發布的主辦方，全國城市農貿中心聯合會、國燕委理事長馬增俊深知起草籌備過程中的諸多艱辛，包括找專家審核、修改等，“但燕窩發展不管是800年還是1000年，到現在我認為通過這個標準的發布，是真正讓燕窩進入了一個新的歷史階段。它盡管只是起步，但是仍然具有劃時代的意義，它讓消費者看到我們燕窩行業已經走向了讓標準說話，讓事實說話，讓消費者明白放心購買消費的時代。”
作為標準牽頭、起草單位，小仙燉的出發點很簡單，就是希望通過這個標準，能夠讓消費者更輕松直觀地辨別高品質燕窩，能夠為行業開辟可持續發展路徑，同時促進全球產業鏈合作走深走實，推動燕窩產業規范化和標準化升級。小仙燉鮮燉燕窩董事長、CEO苗樹表示：“唯有高標準才有高質量。能夠讓消費者輕松直觀地辨別高品質燕窩，促進全球產業鏈合作走深走實，推動燕窩產業規范化和標準化的升級，這是我們的初心。”
事實上，在過往兩三年，小仙燉多次跨界、跨國去歐洲的波爾多紅酒產地交流更成熟的行業的先進經驗。為了產區劃分等級，追求產品的高品質，小仙燉持續在燕窩行業上游進行溝通、探索，數次深入馬來西亞、印尼的熱帶雨林，依據河流、地形、氣候、溫度發現全球優質的燕窩產區。
小仙燉鮮燉燕窩首席科學官王東亮博士表示：“優質的產地加上優質的燕屋，才有優質的燕窩原料”。此次《燕窩產地等級劃分》標準將產地的影響因素劃分為產區和燕屋。其中，依據產區氣候、溫度、降水量、水系、森林覆蓋率、地形及原始性等7個指標，將產區劃分為4個等級，即特級產區、一級產區、優質產區和大區級產區；依據選址、建造、日常管理以及采摘等維度，將燕屋劃分為特級燕屋、一級燕屋、二級燕屋、三級燕屋。
這是行業中首次將燕屋等級納入標準考量的范圍。作為覆蓋燕窩核心產地、輸入國的國際共識，該觀點也得到了本次燕窩產地標準聯合代表、全球燕窩專家、漢堡大學生物學博士、印度尼西亞燕窩協會會長寶迪博士的高度認可。
寶迪博士強調：“燕屋是金絲燕筑巢的‘小生態’，在標準制定的過程中，我和小仙燉團隊經歷了多次充分探討，我們一直認為，燕屋的清潔度、溫度、濕度等指標，對燕窩品質會起到決定性作用。每個燕屋都是一個完整的循環生態系統，具有相當高的科技含量。小仙燉始終在尋找最優質的燕窩原料，這與我們公司的使命不謀而合，因此我們將最佳產區的高品質燕屋所產的產品供給小仙燉獨家使用。”
新華網副總裁楊慶兵談到，以高標準高質量合作為目標，此次小仙燉作為牽頭企業，積極地推動樹立產品原產地分級標準，達成核心產地國家和核心消費國家的關系互通，對建立特級產區的標準范式，促進高質量產品進入市場，帶動消費有著重要意義。
知名藝人章子怡作為資深燕窩用戶，在發布會現場分享了她的觀點。“由中國的燕窩行業協會、頭部企業來牽頭做《燕窩產地等級劃分》標準這件事情，既是對行業的推動，也是對消費者負責任，它讓消費者在選擇燕窩時有了標準，普通用戶也能分得清燕窩的高低好壞，能夠明明白白地消費。”
02
助推燕窩行業標準化
響應共建“一帶一路”高質量發展
中國已成全球最大的燕窩進口國和消費市場。隨著人民生活水平不斷提高，燕窩進口量逐年攀升。在國際國內雙循環相互促進的新發展格局下，燕窩行業迎來發展新時代。一方面，隨著共建“一帶一路”倡議的深化，燕窩產業已經成為連接亞洲多國經濟文化的重要紐帶；另一方面，國內的經濟穩步增長，消費者對高品質的生活追求不斷提升，燕窩行業擴張進一步加速。
而燕窩品質的高低，很大程度上取決于燕窩原產地的條件。《燕窩產地等級劃分》標準不僅填補了全球燕窩產地分級標準空白，也是燕窩產業邁向高質量發展的重要一步。
作為“一帶一路”倡議下的重要實踐，燕窩產業的健康發展，也有助于中華滋養文化的傳播與傳承。對此，馬來西亞燕窩商聯合總會會長陳瑞民也強調，該標準通過明確什么是好燕窩原料，不僅發揮燕窩原產國產地優勢，促進原產地規范、國際化發展，更加能夠促進產業、貿易、文化交流，為燕窩走向世界奠定基礎。
會上，與會專家共同倡議成立“燕窩標準化推動委員會”。未來，全國城市農貿中心聯合會將與小仙燉聯合牽頭發起成立全球燕窩產業聯盟，以標準化工作作為聯盟工作規則，推動標準國際化作為聯盟的核心工作之一。
標準化推動生產方式、生活方式的轉變，是高質量發展的前提條件。《燕窩產地等級劃分》標準是一次出海的聯合標準制定，匯聚了燕窩產業核心五國經驗與技術。該標準的成功發布，不僅把燕窩產業帶上更高質量發展的水平線，為全球燕窩產業的發展翻開了全新篇章，更讓消費者能夠清晰辨別高品質的燕窩。
