?數(shù)讀這家“百人百億”新工廠的新密碼“134556”

　　記者丨寧曉敏 見習(xí)生丨 陳力

　　出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)（theSankei）

　　“這座工廠是蒙牛二十多年來在自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化領(lǐng)域不斷積累的結(jié)果，成為中國(guó)乳業(yè)搶占全球乳業(yè)智能制造的一個(gè)高地。”5月28日，在蒙牛乳業(yè)（02319.HK）寧夏工廠落成投產(chǎn)儀式上，蒙牛總裁盧敏放向外界自豪地表示。

　　蒙牛用一串?dāng)?shù)字“134556”，總結(jié)出寧夏工廠的高效能密碼，讓這座“超級(jí)工廠”站上乳業(yè)智能制造全球之巔。

　　“134556”這組數(shù)字具體代表什么，如何串聯(lián)？這座“百人百億”全球最高年度人效比工廠，又為何能驚艷業(yè)界？

　　激發(fā)產(chǎn)線效能

　　100人每年創(chuàng)造100億產(chǎn)值

　　1是最小的正整數(shù)，《道德經(jīng)》中描述“道生一，一生二，二生三，三生萬物”。

　　“作為首位數(shù)字的‘1’，是破譯的關(guān)鍵‘鑰匙’，即‘高效能大橋’的施工藍(lán)圖和整體定位——‘高效、智能、綠色可持續(xù)’。”蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，如果把整座蒙牛乳業(yè)寧夏工廠，比作一條通向“高效能”彼岸的橋梁，那么貌似無序的密碼，結(jié)構(gòu)便清晰了許多。

　　換言之，蒙牛乳業(yè)寧夏工廠就是以“全數(shù)智化”為手段、為橋墩，讓“高效轉(zhuǎn)型”橋面的鋪設(shè)成為可能，要遵循“綠色可持續(xù)”的設(shè)計(jì)規(guī)范。

　　有了“1”后，“5、6、3”則成為3根數(shù)智化橋墩，是觸達(dá)“高效轉(zhuǎn)型”的依托所在。

　　第一座數(shù)智橋墩是“5”，即“五個(gè)在線”：“在線排產(chǎn)、在線付料、在線檢測(cè)、在線運(yùn)維及在線決策”。從基于生產(chǎn)情況實(shí)時(shí)自動(dòng)最優(yōu)排產(chǎn)調(diào)整的“自動(dòng)排產(chǎn)”，到實(shí)現(xiàn)能源、物料、質(zhì)量、設(shè)備等多個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)調(diào)度，并進(jìn)行實(shí)時(shí)決策的“在線決策”，“管控一體化”的系統(tǒng)，全程線上數(shù)字互聯(lián)，降本增效的同時(shí)，全程也透明可追溯，便于異常排查。

　　另一個(gè)橋墩“6”，即“搭建6個(gè)平臺(tái)”：智慧采供、智慧能源、智慧生產(chǎn)、智慧檢驗(yàn)、智慧物流和智慧園區(qū)。從產(chǎn)線到安防，到日常辦公、人員流動(dòng)，以數(shù)字化的智慧應(yīng)用推動(dòng)整個(gè)園區(qū)的高效能運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　例如，智慧生產(chǎn)通過“數(shù)采、MES、運(yùn)營(yíng)指揮”三大平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“自動(dòng)駕駛”，自主導(dǎo)航最優(yōu)設(shè)備節(jié)點(diǎn)、最優(yōu)物料路徑；智慧能源平臺(tái)通過集控、預(yù)警等5個(gè)功能中心，實(shí)現(xiàn)能源設(shè)備的智慧化運(yùn)行；智慧園區(qū)則包含訪客、安防、辦公及生活四大智慧板塊，打造一站式服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)供銷人財(cái)務(wù)”的全鏈條資源管理數(shù)字化。

　　而最重要是“3”這座“主橋墩”，代表著“3個(gè)徹底”，即牛奶的生產(chǎn)過程不是離散的數(shù)智化升級(jí)，而是3個(gè)“全鏈條”徹底打通的“全數(shù)智化”，這是實(shí)現(xiàn)高效轉(zhuǎn)型的“主心骨”。

　　首先，牧場(chǎng)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈打通，從運(yùn)奶到裝配物流，數(shù)智技術(shù)全鏈條加持，大大提高了物料流轉(zhuǎn)和生產(chǎn)效率；

　　第二，是生產(chǎn)制造商的全設(shè)備鏈打通，寧夏工廠打通車間、設(shè)備之間的壁壘，產(chǎn)線內(nèi)部實(shí)現(xiàn)生態(tài)協(xié)調(diào)、高效協(xié)同；

　　第三，ERP（企業(yè)資源計(jì)劃）到生產(chǎn)線的全系統(tǒng)鏈打通，即業(yè)務(wù)流所貫穿的數(shù)個(gè)“孤島”系統(tǒng)，如今融貫起來，實(shí)現(xiàn)“管控一體化”，即從排產(chǎn)再到生產(chǎn)流程，全都由智慧系統(tǒng)調(diào)度進(jìn)行，優(yōu)化人力、提高效率的同時(shí)，又杜絕了管理死角。

　　蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“全數(shù)智化”激發(fā)了產(chǎn)線的驚人效能：該工廠實(shí)現(xiàn)“百人百億”，即100個(gè)人每年創(chuàng)造100億產(chǎn)值，在同等能耗下，人均效能提高20倍，實(shí)現(xiàn)了指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，展現(xiàn)出乳品制造的數(shù)智化成果。

　　1270項(xiàng)創(chuàng)新

　　打造行業(yè)智能制造新標(biāo)桿

　　“一橋飛架南北，天塹變通途”，要達(dá)到“通途”還需要橋柱。

　　密碼中的另一個(gè)“5”，則是依托這三根橋柱，由此鋪下“轉(zhuǎn)型”橋面：實(shí)現(xiàn)了價(jià)值鏈條、增長(zhǎng)動(dòng)能、組織能力、企業(yè)治理和商業(yè)模式的“五大轉(zhuǎn)型”。

　　具體而言，“全數(shù)智化”橋墩，一方面承托了公司治理結(jié)構(gòu)和內(nèi)部控制體系的優(yōu)化，培養(yǎng)適應(yīng)數(shù)字化建設(shè)下的人才體系，建立數(shù)智化下的敏捷生態(tài)組織，構(gòu)建數(shù)智生態(tài)新體系，為更高效能做出了人才和組織治理上的積累。

　　蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，數(shù)智技術(shù)驅(qū)動(dòng)下，寧夏工廠實(shí)現(xiàn)了更為深刻的模式轉(zhuǎn)型。在增長(zhǎng)動(dòng)能上，產(chǎn)業(yè)上游“種植＋養(yǎng)殖”一體化產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展，為西部區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動(dòng)力，同時(shí)激發(fā)區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈聚集效應(yīng)，把年輕人“引回來”“留下來”，提升本地?cái)?shù)字化人才素養(yǎng)；在價(jià)值鏈條上，新的運(yùn)營(yíng)模式，以優(yōu)化過程KPI指標(biāo)為運(yùn)營(yíng)邏輯，如原奶和部分輔料流程前置、檢驗(yàn)結(jié)果共享等，從而實(shí)現(xiàn)高效自動(dòng)化和智能化的生產(chǎn)模式；而在商業(yè)模式上，蒙牛寧夏工廠轉(zhuǎn)向行業(yè)數(shù)智化系統(tǒng)建設(shè)者，通過構(gòu)筑行業(yè)數(shù)智技術(shù)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加效應(yīng)價(jià)值，為蒙牛數(shù)十家工廠升級(jí)改造樹下范例，與此同時(shí)可實(shí)現(xiàn)合作模式向戰(zhàn)略價(jià)值共創(chuàng)升級(jí)轉(zhuǎn)型，對(duì)外技術(shù)產(chǎn)品服務(wù)可實(shí)現(xiàn)商業(yè)化復(fù)制。

　　正如橋梁施工完成，經(jīng)由驗(yàn)收才能交付使用，“寧夏工廠”這座高效能之橋的質(zhì)量如何？要由四個(gè)指標(biāo)來評(píng)檢驗(yàn)，即“坪效”“人效”“品效”“能效”的“四效合一”，這是評(píng)測(cè)工廠效能的四大指標(biāo)。

　　外界評(píng)價(jià)稱，在驗(yàn)收中，寧夏工廠的表現(xiàn)堪稱完美。

　　在坪效上，與傳統(tǒng)工廠相比，寧夏這座數(shù)智化工廠的空間利用率提升了37%，包裝效率提升了67%，坪效是其2.06倍；

　　在人效上，勞動(dòng)生產(chǎn)率提高近20倍，寧夏工廠實(shí)現(xiàn)了百人百億、人均日產(chǎn)能40噸的顛覆性突破，打造出全球乳業(yè)工廠最高年度人效比；

　　在品效上，通過關(guān)鍵質(zhì)量點(diǎn)實(shí)時(shí)在線檢測(cè)等技術(shù)，不僅實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型效率提升15%，而且保證每一包牛奶的品質(zhì)上乘、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，而一物一碼技術(shù)則實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)路徑完全數(shù)據(jù)透明化和質(zhì)量可追溯；

　　在能效上，智慧能源系統(tǒng)可以評(píng)判生產(chǎn)和能源之間的匹配，并相應(yīng)地優(yōu)化設(shè)備數(shù)量，減少異常損耗，實(shí)現(xiàn)能源消耗整體降低了43%。

　　鰲頭財(cái)經(jīng)了解到，在“134556”頂層設(shè)計(jì)之下，這座工廠共計(jì)實(shí)現(xiàn)1270項(xiàng)技術(shù)業(yè)務(wù)管理創(chuàng)新?？梢哉f，“134556”這串密碼，就是寧夏工廠以數(shù)智化實(shí)現(xiàn)高效能的一整套方法論：圍繞“高效能”目標(biāo)，采用數(shù)智化手段，從運(yùn)營(yíng)管理到產(chǎn)線統(tǒng)合，再向整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈與商業(yè)模式輻射。

　　正如盧敏放在投產(chǎn)儀式上所說：“蒙牛寧夏工廠的成功投產(chǎn)，不僅打造了行業(yè)智能制造新標(biāo)桿，還將帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)鏈全面數(shù)智升級(jí)，以全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，落實(shí)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、助力中國(guó)式現(xiàn)代化建設(shè)，為中國(guó)乳業(yè)搶占全球乳業(yè)智能制造高地的一次生動(dòng)實(shí)踐。”