山東省雞蛋價格繼續(xù)向上，創(chuàng)年內(nèi)新高

　　記者今天從商務(wù)部及山東省畜牧總站獲悉，上周雞蛋價格再創(chuàng)年內(nèi)新高，其中最高價在青島市即墨區(qū)，為10.60元/公斤。8-9月份將進(jìn)入中秋節(jié)及開學(xué)季備貨，雞蛋需求有望達(dá)到年內(nèi)高位。與雞蛋持續(xù)看漲相反的是奶業(yè)價格，上周，生乳均價為3.21元/公斤，同比降低14.40%，再創(chuàng)2017年以來最低位。對此專家建議，2024年山東原奶行業(yè)仍要適度壓縮牛奶產(chǎn)能。統(tǒng)計顯示，全省雞蛋價格繼續(xù)向上，創(chuàng)年內(nèi)新高。上周，山東省雞蛋銷售平均價格為9.97元/公斤，同比升高9.44%，環(huán)比回升4.40%。就全省監(jiān)測的26個價格縣來看，本周全省最高價在青島市即墨區(qū)，為10.60元/公斤;最低價出現(xiàn)在濱州市陽信縣，為9.30元/公斤。當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.0-7.8元/公斤左右，本周蛋料比為3.43:1，環(huán)比升高5.12%，蛋雞養(yǎng)殖效益趨好，蛋雞養(yǎng)殖場戶完全進(jìn)入盈利區(qū)間，按目前價格及成本推算，未來蛋雞養(yǎng)殖每只盈利約55元。

　　本周雞蛋價格繼續(xù)升高，主要是供求階段性緊張所致。進(jìn)入三伏天，受高溫高濕天氣影響，蛋雞產(chǎn)蛋率降低現(xiàn)象逐漸增多，雞蛋供應(yīng)偏緊，同時養(yǎng)殖戶惜售看漲情緒，進(jìn)而拉動蛋價上漲。加之近期全國大范圍降雨天氣，產(chǎn)區(qū)出貨有所影響，疊加果蔬價格上漲，雞蛋替代增強(qiáng)，雞蛋消費(fèi)量略增。據(jù)監(jiān)測，本周山東省17個監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比升高3.61%，環(huán)比回升0.72%。

　　后市，隨著蛋價漲至階段性新高，終端環(huán)節(jié)對高價貨源或有抵觸心態(tài)，下游對高價貨源采購心態(tài)謹(jǐn)慎，一定程度上抑制消費(fèi)，貿(mào)易商采購積極性下降;疊加雞蛋供應(yīng)量整體仍處同期偏高水平，加之北方濕熱天氣下存儲不易，產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖單位與貿(mào)易商多積極出貨，雞蛋供應(yīng)整體壓力仍較大。預(yù)計蛋價短期呈現(xiàn)弱勢震蕩態(tài)勢，蛋價仍有下跌可能。但中長期看，三季度為雞蛋消費(fèi)旺季，蛋價趨勢向上。8月份各地迎來暑期旅游旺季，從而促進(jìn)餐飲消費(fèi)，需求利好因素會逐漸顯現(xiàn)。加之，8-9月份將進(jìn)入中秋節(jié)及開學(xué)季備貨，雞蛋需求有望達(dá)到年內(nèi)高位。

　　奶業(yè)壓力持續(xù)。上周，生乳價格承壓繼續(xù)下行，再創(chuàng)2017年以來最低位。全省生乳均價為3.21元/公斤，同比降低14.40%，環(huán)比降低0.62%，比2017年以來最高價4.41元/公斤，降低27.21%。在全省監(jiān)測的26個縣中，剔除3個無效數(shù)據(jù)，有6個縣的價格大于或等于全省平均價格，有17個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在煙臺市蓬萊區(qū)，為4.60元/公斤;最低價格出現(xiàn)在臨沂市郯城縣，為2.50元/公斤，最高價與最低價差值為2.10元/公斤，差價雖與前一周相比持平，但是低于全省平均價的縣市數(shù)量持續(xù)增加，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力加大。以蓬萊區(qū)為代表的牧場采取自產(chǎn)自銷的奶吧模式，生乳價格保持較高價位。

　　奶價再創(chuàng)新低，對沖玉米價格回落，飼料成本走低，奶牛養(yǎng)殖虧損額度與上周持平。本周奶糧比價為1.32:1，同比升高2.33%，環(huán)比持平。生乳價格弱勢回落，主要是供強(qiáng)需弱的基本格局所致。生產(chǎn)端，因生乳產(chǎn)量增加，今年上半年全國牛奶產(chǎn)量增長3.4%，其中山東省牛奶產(chǎn)量達(dá)到155.7萬噸，同比增長11.1%，生乳價格下行壓力仍在。

　　消費(fèi)端，作為可選消費(fèi)品，乳制品受經(jīng)濟(jì)波動影響明顯，整體乳制品消費(fèi)依然較為低迷，乳品加工企業(yè)噴粉行為依舊存在，當(dāng)前仍處于渠道庫存梳理，以去庫存為主，生奶價格承壓回落。據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利介紹，2024年4-5月國內(nèi)龍頭乳企平均每天噴粉的生乳達(dá)到2萬噸，約占收奶量的25%。6月底噴粉的生乳下降到8000噸/天，約占收奶量的11%，但2024年生乳過剩情況依然要比2023年同期嚴(yán)重。截至2024年6月，國內(nèi)龍頭乳企的奶粉庫存總量不低于30萬噸，乳企也承擔(dān)著較大的經(jīng)濟(jì)壓力。對此李勝利建議，2024年包括山東在內(nèi)的全國原奶行業(yè)仍要適度壓縮牛奶產(chǎn)能。

　　后市來看，近期奶業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)仍以消化前期庫存為主，對于乳制品價格拐點(diǎn)的出現(xiàn)需持續(xù)觀察下半年經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)整體恢復(fù)情況。7月份天氣轉(zhuǎn)熱，奶牛養(yǎng)殖逐步進(jìn)入抗“熱應(yīng)激”階段，奶牛產(chǎn)量有望逐步回落，有利于緩解當(dāng)前供大于求的產(chǎn)需壓力。據(jù)對全省559家奶站監(jiān)測，6月份全省生乳產(chǎn)量環(huán)比降低1.56%，連續(xù)2個月奶產(chǎn)量環(huán)比降低。(濟(jì)南報業(yè)全媒體記者蘇冉)