長治市2020夏季食材調味品交流會舉辦

　　黃河新聞網長治訊（記者王源、陳昊）6月8日，長治市飯店餐飲烹飪行業協會“筑牢食品安全防線，守護舌尖上的責任；好菜品源于好食材，市餐協與您創品牌”交流會在怡和酒店舉辦，為餐飲行業推薦質優價廉的統采統供食材供應鏈平臺，促進餐飲業盡快復蘇。協會餐飲企業董事長、總經理、餐飲總監等100余人參會。

　　圖為：長治市2020夏季食材調味品品鑒交流會現場

　　交流會現場，既有醬油、火鍋料、午餐肉、小龍蝦、糧油、紅薯粉皮等十余種食材調味品，還有金龍魚、肉多多、潛江小龍蝦等行業龍頭品牌悉數亮相，同時，大會采用“展＋吃”模式，以極低采購價格為廠商搭建洽談合作平臺，將食材做成菜品，現場試吃，讓現場行業同仁以親身體驗充分領略各具特色舌尖上的美食。

　　長治市飯店餐飲烹飪協會執行會長安鵬文在致詞中說，食品安全是餐飲人所重視的頭等大事，抓好食品安全工作，就需要抓好食材采供渠道，因此協會加快搭建餐飲行業供應鏈平臺，就是要搭建一個開放的平臺，一個良心的安全食材供應鏈平臺，讓每家餐飲企業既可通過該平臺采購質優價廉的好食材，又能成為好食材的供應者。

　　長治市飯店餐飲烹飪行業協會會長張建峰說，對于餐飲行業而言，如何提高接待量，銷售額，如何控制經營成本，做好利潤保障是永恒的發展方向。協會主辦此次活動，將調味品、糧油、小龍蝦、苦蕎酒等商品匯聚于此，就是要打破餐飲企業與廠商之間的壁壘，通過與廠商間的直接溝通，幫助企業減少中間的交易環節，取得更有競爭力的一手好商品，保障食材的供應安全。

　　此次交流會的舉辦，不單單吸引了食材供應商參加，讓食材與調味品大放異彩，也推動了長治餐飲業對于食材的規范，給各家企業提供了交流的契機。好的食材造就了好的菜品，而好的菜品反而提升了好的食材，各餐飲企業在長治市飯店餐飲烹飪行業協會的帶動下，長治市餐飲行業將在良好的競爭環境下，更好地向規模化、品牌化方向發展。